Перед вами невероятный рецепт пирога с вишней и творожной начинкой, который завораживает своим вкусом и ароматом. Это не просто десерт, а настоящее лакомство, которое станет украшением любого стола, будь то уютный семейный вечер или праздник с друзьями. Готовится этот шедевр достаточно легко и быстро, а результат всегда впечатляет.
Волшебные ингредиенты
Чтобы подготовить этот уникальный пирог, понадобятся следующие продукты:
- Для теста:
- мука – 400 г
- холодное сливочное масло – 200 г
- 1 яйцо + 1 желток
- сахар – 60 г
- разрыхлитель – 10 г
- вода или молоко – 3-4 ст. л.
- ванилин, соль, миндаль по вкусу
- Для вишневой начинки:
- вишня – 300 г
- сахар – 3 ст. л.
- крахмал – 1 ст. л.
- Для творожной начинки:
- творог – 250 г
- сметана – 50 г
- сахар – 3 ст. л.
- 2 яичных белка
- манная крупа – 2 ст. л.
- ванилин и щепотка лимонной кислоты
Приготовление пирога
Первым делом требуется замесить тесто. Для этого нужно соединить муку с сахаром и разрыхлителем, затем добавить холодное масло и быстро перемешать до состояния крошки. Влить яйцо и добавить воду или молоко, замесить однородное тесто и дать ему отдохнуть в холодильнике.
Во время ожидания можно заняться начинками. Вишню очистить от косточек, смешать с сахаром и крахмалом, а для творожной начинки соединить все указанные ингредиенты и взбить до получения однородной массы.
После того, как тесто охладилось, его необходимо разделить на две части: одну часть раскатать в круглый пласт и выложить в форму, формируя бортики. Сначала на тесто выложить вишневую начинку, затем аккуратно распределить творожную начинку сверху.
Вторую часть теста раскатать и нарезать на полоски для создания решетчатого верха. Закрыть пирог, смазать желтком и посыпать миндалем. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 35 минут.
Такой пирог станет отличным дополнением к чашке чая и порадует всех своим нежным вкусом. Приятного аппетита!
