По информации Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), расходы на ингредиенты для классического любимого многими салата «Оливье» в крупных российских супермаркетах в 2025 году составят минимум 363 рубля.
Этот расчет сделан исходя из цены самых доступных продуктов, необходимых для приготовления четырех порций блюда. В стандартный набор входят: картофель, маринованные огурцы, куриные яйца, варёная колбаса, консервированный зелёный горошек, репчатый лук, морковь и майонез. По сведениям Росстата, средняя стоимость аналогичного набора с учетом всех торговых каналов достигает 618 рублей, что указывает на значительное ценовое преимущество крупных ритейлеров в размере 41%.
Цены на ключевые продукты
Наиболее заметная разница в ценах наблюдается на отдельные позиции. Например, минимальная цена упаковки варёной колбасы (300 г) в сетевых магазинах составляет 77 рублей, что на 55% ниже средней стоимости в других торговых форматах. Также банка маринованных огурцов обойдётся как минимум в 132 рубля, что также на 34% ниже средней цены по стране.
Польза и советы по приготовлению
Эксперты ранее рекомендовали несколько способов сделать традиционный новогодний салат более полезным. Среди советов — замена варёной колбасы на отварное куриное филе, картофеля на авокадо, а также использование свежих огурцов и замороженного зелёного горошка вместо консервированных. Врач-эндокринолог из Видновской клинической больницы Минздрава Московской области, Мария Калошина, также настоятельно рекомендует отказываться от готового майонеза в пользу домашнего соуса.
Кроме того, специалист напоминает, что многокомпонентные салаты имеют ограниченный срок хранения и советует не готовить их более чем за сутки до запланированного новогоднего стола.
