Мясные тефтели без риса — это не просто привычное блюдо, но и нежное напоминание о прошлом. Воспоминания о советской кухне пробуждают теплые чувства, а аромат тефтелей с ароматной подливкой возвращает в детство. Давайте разберем, как приготовить это лакомство шаг за шагом, пишет Дзен-канал "Будет вкусно!".
Ингредиенты для 4 порций
- Мясной фарш — 400 г
- Яйцо — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Томатная паста — 1 ст. ложка с горкой
- Мука — примерно 1/2 стакана
- Соль — 1 ч. ложка
- Перец молотый — 1/2 ч. ложки
- Масло для жарки — 2 ст. ложки
Приготовление
Для начала стоит подготовить фарш. К нему добавьте натертую морковь и мелко нарезанный лук. Затем всыпьте яйцо, кожу соль и перец. Вымесите массу так, чтобы она стала однородной.
Теперь займемся соусом. В глубокой миске соедините сметану с томатной пастой и добавьте 1 ст. ложку муки. Тщательно перемешайте, затем влейте 1,5 стакана воды. Получившийся соус ещё пока жидкий, но это нормально.
Далее разделите фарш на восемь равных частей. Смачивая руки водой, сформируйте круглые тефтели и обваляйте их в муке. В сковороде разогрейте масло и аккуратно выложите тефтели. Обжаривайте их со всех сторон до появления корочки.
После этого влейте приготовленный соус и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального уровня, переверните тефтели и накройте крышкой. Готовьте в течение 10 минут, затем снова переверните на другую сторону и томите ещё 10 минут под крышкой.
Подавать с гарниром
Тефтели отлично сочетаются с картофельным пюре, макаронами, рисом или гречневой кашей. При подаче можно украсить блюдо свежей зеленью, что добавит яркости и сочности вашему столу.
Наслаждайтесь этим домашним шедевром и приятного аппетита!
