Ингредиенты для теста:
- Творог - 180 г;
- Кабачок - 400 г (по желанию можно добавить 200 г яблок);
- Яйца - 4 шт.;
- Молоко - 150 мл;
- Разрыхлитель - 10 г;
- Овсяные хлопья, измельченные в муку - 6 ст. л. с горкой;
- Соль - по вкусу.
Для начала необходимо натереть кабачок и отжать лишнюю влагу. В глубокой миске смешать творог, яйца, молоко и соль. Затем добавить овсяную муку и разрыхлитель. Смесь должна настояться в течение 15 минут.
После этого добавить подготовленный кабачок и тщательно перемешать. Тесто следует разделить на две равные части, общее количество теста приблизительно составит 1 кг.
Выпекание:
Коржи выпекаются на противне в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 20 минут. Важно следить за процессом, чтобы коржи не пересушились. После готовности коржи надо разрезать пополам и собрать торт.
Крем:
Для крема можно использовать любой вариант, однако в данном случае предлагаетесь простой и вкусный состав: 250 г мягкого творога, 200 г творожного сыра, 2 ст. л. какао и сахарозаменитель по вкусу. Эти ингредиенты нужно смешать до получения однородной массы.
После сборки торта, его боковые стороны можно покрыть крошкой из обрезков коржей, а верх украсить на ваш вкус. Обратите внимание на полезные значения: КБЖУ на 100 г - 128/9,6/5,7/8,6.
Для большего вдохновения и общения, стоит обратить внимание на группу "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте. Здесь можно найти много интересных и полезных рецептов для здоровья, сообщает канал.
