Домашний хлеб — это не просто кушанье, а настоящая находка для гурманов. Рецепт нежного и ароматного хлеба с использованием гречневой крупы и жареного лука не оставит равнодушным даже самых искушенных любителей выпечки. Данный хлеб сохраняет свежесть дольше и отлично подходит для разнообразных бутербродов. Подходит и для тех, кто соблюдает пост!
Составляющие для готовки
- Вареная гречка — 150 г
- Лук — 1 шт.
- Мука — около 450 г
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Дрожжи — 1 ч. ложка
- Вода — 250 мл
- Растительное масло — 2 ст. ложки
Общее время приготовления: около 2 часов.
Как приготовить вкусный хлеб
Начните с отваривая и охлаждая гречневую крупу, а затем нарежьте лук и обжарьте его на одной столовой ложке растительного масла до золотистого цвета.
Подготовьте дрожжи, разведя их с сахаром в теплой воде. Оставьте смесь на 10-15 минут, чтобы она подошла.
В подошедшую основу добавьте половину муки (примерно 200 г), гречку и обжаренный лук. Далее добавляйте оставшуюся муку понемногу в процессе замешивания, чтобы тесто стало воздушным и не чрезмерно плотным.
Готовая масса должна немного липнуть к рукам. В чистую ёмкость влейте столовую ложку растительного масла, переложите туда тесто и накройте, оставив на 30-40 минут для подъёма. Выключенная микроволновка может стать отличным местом для этого.
После подъёма обомните тесто и переложите его в приготовленную форму. Лучше разделите тесто на две части, чтобы избежать ризиков при выпекании. Накройте форму и оставьте ещё на 30 минут.
Выпекайте хлеб в разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут до появления аппетитной корочки. Когда хлеб будет готов, извлеките его из формы и охладите на решетке, желательно перевернув донышком вверх.
При нарезке хлеба вам откроется чудесный аромат, а мякиш станет настоящей находкой для вашего стола. Лучше всего он сочетается с маринованным перцем и слабосоленой рыбой — просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
