19 октября, известный как Фомин день или Денис Позимский, является важной вехой в народном календаре. С этого дня холод начинает крепчать, и согласно народным поверьям, наступает время думать о зимних запасах. Особое внимание уделялось хлебу: «На Фому горбушка хлебная тому, кто здоровьем слаб». Именно в этот день начинались приготовления к зиме, направленные на укрепление здоровья и обеспечение благополучия.
Главная кулинарная традиция: Заготовки на зиму
19 октября отмечается завершение сбора урожая и последний этап заготовки продуктов. Хозяйки, как правило, проводили инвентаризацию своих запасов и пекли особый ржаной или «кислый» хлеб из муки старого урожая.
- Приготовления: Зачастую, хлеб получался пышным и ровным, что символизировало удачное прохождение зимы. Однако трещины и неравномерность предвещали трудности.
- Необходимость особого хлеба: Считалось, что такой хлеб обладает особой силой и принесет семье сытость на весь холодный период.
Другие обычаи и приметы 19 октября
Смысл примет Фомина дня
Кулинарные традиции 19 октября подводили итоги осенних работ и символизировали начало зимнего периода. Поддерживая семейные узы через обряды, люди стремились обеспечить здоровье и достаток на холодное время года. Щедрость и взаимопомощь в этот день имели особое значение, в том числе в отношении к соседям, пишет источник.
