В поисках великолепной выпечки, которая сочетает в себе сладость и нежность, стоит обратить внимание на булочки с курагой и грецкими орехами. Эти ароматные изделия не только станут настоящим украшением вашего стола, но и порадуют близких своим вкусом. Ниже представлен пошаговый рецепт, который поможет создать идеальные булочки, полные начинки.
Ингредиенты для теста
- 500 г муки
- 70 г сахара
- 250 мл молока
- 1 крупное яйцо
- 7 г быстродействующих дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 30 г сливочного масла
- 20 г растительного масла
Ингредиенты для начинки
- 500 г кураги
- 3 ст. ложки сахара (по вкусу)
- сок 1 лимона (по вкусу)
- 100 г грецких орехов
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
В начале процесса нужно заняться тестом. В большой миске смешиваются все сухие ингредиенты: мука, сахар и соль. Затем в отдельной емкости подогревайте молоко, добавляя дрожжи и яйцо, чтобы все хорошенько перемешалось. Как только все компоненты объединятся, добавьте растительное и сливочное масла. Замесите мягкое тесто и оставьте его на полчаса, чтобы оно поднялось.
Во время подъема теста можно заняться начинкой. Курагу предварительно замочите в горячей воде до мягкости, затем нарежьте ее на мелкие кусочки. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и добавьте туда курагу, сахар и лимонный сок. Тушите начинку на небольшом огне, пока она не станет однородной. Не забудьте добавить грецкие орехи, чтобы придать начинке хрусткость.
Когда тесто хорошо поднимется, его нужно разделить на небольшие порции. Каждый кусочек раскатайте, выкладывайте на него начинку и тщательно закрепите. Положите булочки на противень, дайте им немного подняться, и смажьте яйцом для блеска.
Выпекайте булочки при температуре 180 градусов до золотистого оттенка, а когда они испекутся, дайте им остыть, прежде чем подавать. Эти чудесные булочки удивят вас и ваших гостей своим вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
