Запечённая свиная грудинка — это настоящее кулинарное произведение, способное украсить как семейный ужин, так и праздничный стол. Благодаря тому, что в процессе готовки используются натуральные специи и свежие продукты, блюдо получается максимально ароматным и сочным, с хрустящей золотистой корочкой.
Почему стоит выбрать домашнюю запеченную свиную грудинку
Приготовление свиной грудинки дома дарит возможность контролировать каждый этап — от выбора мяса до подбора специй. Это не только гарантирует отсутствие консервантов и искусственных добавок, но и позволяет проявить свои кулинарные навыки. Домашняя версия всегда вкуснее магазинных полуфабрикатов и придаст уверенности в качестве продукта.
Ингредиенты для запекания
Чтобы приготовить идеальную запечённую свиную грудинку, понадобятся:
- Свиная грудинка — 1-1,5 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Соль — 2 ч. ложки
- Черный молотый перец — 1 ч. ложка
- Паприка — 1 ч. ложка
- Горчица — 1 ст. ложка
- Мед — 1 ст. ложка (по желанию)
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Травы по вкусу (розмарин, тимьян)
Как выбрать и подготовить свиную грудинку
Чтобы мясо получилось не только вкусным, но и нежным, важно правильно выбрать свиную грудинку. Рекомендуется брать свежую охлаждённую свинину с равномерной жировой прослойкой. Это обеспечит сочность готового блюда.
Процесс маринования может включать следующие шаги:
Для выпекания следует разогреть духовку до 180-200°C. Запекание должно длиться 1,5-2 часа, а за 20 минут до готовности фольгу стоит снять для образования корочки. Готовое мясо рекомендуется дать отдохнуть 10-15 минут перед нарезкой, пишет канал.
