Взгляды на сброс лишнего веса в СССР были уникальными и порой противоречивыми. Искусство питания и диеты советской эпохи заслуживают внимания, а некоторые из них оказывали удивительное влияние на здоровье населения.
Научный подход к диетологии
В Советском Союзе вопрос питания рассматривался с научной точки зрения. Здесь работали престижные институты, занимающиеся лечебным питанием, такие как Центральный институт усовершенствования врачей, который возглавлял профессор М. И. Певзнер. Он разработал знаменитые диеты, известные как «Диеты Певзнера». В 1920-х годах появились «Институт курортологии» и «Институт питания», в которых активно работали над разработкой методик и диет для оздоровления. Символом здоровья была «Девушка с веслом», отражая идеалы физической активности.
Однако период войн и восстановления менял общественные приоритеты. Лишние килограммы стали восприниматься исключительно с положительной точки зрения.
Влияние Голливуда и модные диеты
Середина 60-х годов привнесла новые веяния, когда западные концепции красоты ворвались в сознание советских женщин. Параметры 90-60-90, ставшие эталоном, были навеяны как актрисами, так и скульптурой Венеры Милосской. Общество стремилось к идеалу, воспринимая диеты как обязательную часть жизни. Миф о «диете Любови Орловой» с ее 43-сантиметровой талией быстро распространился, однако указывал на нездоровый подход, приводивший к голодным обморокам.
В 70-х прославилась «Очковая диета», основанная на подсчете очков для различных продуктов, однако она вызывала серьезные проблемы со здоровьем у женщин. Несмотря на предупреждения врачей, женщины продолжали следовать разным диетическим манам. В том же духе популярность набрали диеты «Балерина» и «Манекенщица», которые ограничивали рацион и подрывали здоровье.
Лучшая диета советского времени
Оптимальная диета советской эпохи, построенная на принципах Певзнера, состояла из 1700 ккал в день и была абсолютно сбалансированной. Она помогала терять до 3 кг веса в месяц, не причиняя вреда. Примеры блюд включали постное мясо, овощи и нежирные молочные продукты, что способствовало нормализации обмена веществ без лишних жертв.
Таким образом, советский опыт в области диетологии демонстрирует, как здоровье и красота могут достигаться с умом, а не только с помощью строгих ограничений.
