Нежные баклажаны с картошкой: идеальное сочетание для овощных гурманов

21 февраля 2026, 04:36

Представляем вашему вниманию замечательное блюдо, которое станет настоящей находкой для партнёров в кулинарном искусстве — запеченные баклажаны с картошкой. Это невероятно вкусное и ароматное сочетание порадует как текстурой, так и богатством вкусов. Рецепт не только прост в приготовлении, но и универсален — его можно подать как основное блюдо или как гарнир к праздничному столу. Давайте перейдем к процессу приготовления!

Как готовить

Баклажаны нарезать кусочками размером около 2 на 2 см.

На глубокой сковороде разогреть растительное масло и добавить нарезанный чеснок. Жарить на среднем огне, помешивая, примерно 1 минуту.

Добавить баклажаны, тщательно перемешать и готовить под крышкой на среднем огне в течение 15 минут. Не забывайте открывать крышку каждые 5 минут для перемешивания.

После этого посолить баклажаны, перемешать и переложить на тарелку, предварительно выложив на неё бумажное полотенце.

Перец нарезать кубиками (примерно 2 на 2 см) и обжарить на той же сковороде, не добавляя масла. Готовить под крышкой на среднем огне 10 минут, также помешивая через каждые 5 минут.

Добавить соль, перемешать и выложить перец на тарелку к баклажанам.

Теперь переходим к картофелю: нарезаем его кубиками. В сковороду добавляем растительное масло, кладем картофель и готовим без крышки на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая.

Посолить, добавить итальянские травы и паприку, готовить еще 5 минут, помешивая.

Выкладывать на картошку баклажаны с перцем, сверху добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и мелко нарезанную петрушку.

Перемешать, выключить плиту и дать настояться еще 5 минут.

Необходимые ингредиенты

500 г баклажанов
Растительное масло по необходимости
2 зубчика чеснока
1/3 ч. л. соли
1 шт. болгарского перца
5 картофелин
1/2 ч. л. итальянских трав
1/2 ч. л. паприки
1 шт. репчатого лука
Петрушка по вкусу

Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и делитесь своими впечатлениями в комментариях!

Источник: Кулинарная поляна

Топ

Хрустящие беляши с секретом: как приготовить идеальное тесто

Сегодня в центре внимания — беляши с мясом и сыром, которые завораживают не только своим вкусом, но и хрустящей корочкой. Рецепт теста является универсальным, идеально подходящим как для жареных беляшей, так и для пирожков...

05:39

Пирог «Сумасшедший»: идеальный рецепт для чая из глубины школьной тетрадки

Вспомните времена, когда кулинарные рецепты записывались от руки в тетрадях в клеточку. Одна из таких тетрадей до сих пор хранит гениальный рецепт пирога с загадочным названием «Сумасшедший». Этот пирог удивляет не только своим вкусом, но и тем, что в...

03:34

Нежные баклажаны с картошкой: идеальное сочетание для овощных гурманов

04:36

Как реклама влияет на наш кошелек: осознанный подход к покупкам

В повседневной жизни реклама стала неотъемлемой частью нашего опыта, действуя как постоянный фон, о котором мы часто не задумываемся. Расположение в пробке, дождь за окном и знакомый голос радио, произносящий заклинания по типу «это твоя...

02:28

Нежные рулетики из кабачков с фаршем: идеальный обед для всей семьи

Кабачки, безусловно, могут стать настоящей звёздой кулинарного праздника. Этот простой и быстрый рецепт с использованием фарша гарантированно украсит ваш обеденный стол и приведёт в восторг всю семью, сообщает Жизнь как жизнь с Александрой...

01:28

Октябрь: Главные продукты сезона, которые не стоит пропускать

Октябрь знаменует собой начало холодного сезона, когда летние ягоды и фрукты покидают рынок, уступая место богатству осенних овощей и фруктов поздних сортов. В этот период многие продукты достигают максимальной зрелости, становятся более...

00:22

Легкий салат с пекинской капустой и курицей для гурманов

Этот яркий салат станет настоящей находкой для поклонников овощных и фруктовых сочетаний. Он удивительно легкий, хрустящий и очень вкусный. Идеален для тех, кто хочет использовать не слишком сладкие груши, которые часто остаются без дела в...

Вчера, 22:51

В поисках кальвадоса: осенние грёзы и кулинарные открытия

За окном царит серость и уныние. Но даже такая погода не способна погрузить в тоску. В памяти всплывают страницы произведений Эриха Марии Ремарка, читанные в юности. Персонажи Ремарка всегда были погружены в атмосферу меланхолии...

Вчера, 21:28

Паста Фаджоли: традиционная итальянская находка, завоевавшая сердца гурманов

Итальянская паста Фаджоли – это не просто блюдо, а настоящая кулинарная история. Его корни уходят в средневековье, когда оно готовилось из доступных продуктов, таких как фасоль и остатки пасты. Сегодня этот рецепт стал символом...

Вчера, 20:38

Шакшука: идеальный завтрак для бодрости и хорошего настроения

Необычное блюдо под названием шакшука обрело популярность благодаря своей яркой насыщенности и вкусу. Этот завтрак не только поражает кулинарные привычки, но и заставляет надолго забыть о часах, проведённых за плитой. Почему стоит попробовать? Шакшука...

Вчера, 19:24

Как советская диетология меняла взгляды на здоровье и стройность

Взгляды на сброс лишнего веса в СССР были уникальными и порой противоречивыми. Искусство питания и диеты советской эпохи заслуживают внимания, а некоторые из них оказывали удивительное влияние на здоровье населения. Научный подход к диетологии В...

Вчера, 17:58

Чиа-пудинг: пять вкусных рецептов для зарядки энергией

Чиа-пудинг стал настоящим открытием для любителей здорового питания, предлагая идеальное решение для завтрака, легкого перекуса или даже десерта. Эти простые рецепты основываются на питательных семенах чиа, которые отлично подходят как...

Вчера, 16:28

Секреты Японии: Исследуя Вкус Кани Дзосуй

Кани дзосуй — это уникальное японское блюдо, представляющее собой рисовый суп с морепродуктами. Название блюда расшифровывается так: «кани» означает «краб», а «дзосуй» — это рисовый суп на основе ароматного бульона даси с добавлением соевого...

Вчера, 15:25

Лидское пиво отмечает юбилей новыми сортами с богатой историей

Лидский бровар, который был основан в 1876 году, празднует свой 150-летний юбилей, запуская линейку эксклюзивных сортов пива, объединяющих исторические элементы, изысканный дизайн и оригинальные рецептуры. Новая концепция молодых сортов пива...

Вчера, 14:34

Сочный рецепт дорадо с овощами в духовке

Дорадо — это не только изысканное, но и нежное блюдо, которое порадует даже самых привередливых гурманов. С минимальным количеством костей и великолепным вкусом, эта рыба напоминает лосось, а по этому рецепту она выходит особенно сочной. Важно...

Вчера, 13:15

Изменение подхода к экономии: как питаться лучше и с умом

Многие считают, что экономия на еде означает обедать чем-то неаппетитным. Однако такая точка зрения уже устарела. Поход в магазин часто оставляет только недоумение: деньги уходят, а покупок как будто и не было. Но все кардинально меняется, когда...

Вчера, 12:10

Ароматный сметанный соус для пасты: идеальное сочетание

Сметанный соус с сыром и колбасой – это быстрый и простой способ сделать макароны по-настоящему аппетитными. За считанные минуты ваше блюдо превратится в гастрономический шедевр, который понравится всей семье. Необходимые ингредиенты Колбаса или...

Вчера, 10:55

Национальный стандарт для чак-чака: новое слово в традиционной кулинарии

С 1 января 2026 года в России вступил в силу ГОСТ Р 72229-2025, который устанавливает нормы производства и продажи чак-чака, одного из самых популярных кондитерских изделий страны. Этот стандарт стал важным шагом для пищевой отрасли и охраны...

Вчера, 09:57

Ньокки: от древности до современных ресторанов

Ньокки — это не просто кусочки теста, а настоящая гастрономическая икона, пережившая века. Эти подушечки из теста прошли через Древний Рим, праздник картофеля в Новом Свете, стали излюбленным блюдом в римских домах по четвергам и в Латинской Америке...

Вчера, 08:27

Десятилетие Волковской пивоварни: что удивило гостей на первом Wolf's Fest

Как сочетаются устрицы с пивом? О чем поет группа «Ундервуд»? И сколько литров хмельного напитка может вместить один человек? Ответы на эти и другие вопросы — в репортаже с летнего фестиваля! В этом году «Волковская пивоварня» отметила свое десяти...

Вчера, 07:18