Баклажаны — это не только универсальный овощ, но и настоящий кулинарный герой. Из него можно создать множество аппетитных блюд, но сегодня речь пойдет о особом салате с жареными баклажанами, который поразит даже самых искушенных гурманов.
Идеальное сочетание
Этот салат станет настоящим хитом для всех любителей баклажанов. Он удивителен на вкус, а его составляющие прекрасно гармонируют друг с другом. Спелые, сочные помидоры, нежные вареные яйца и ароматные жареные баклажаны создают идеальный ансамбль. Не упустите возможность попробовать его в сезоне свежих баклажанов!
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 репчатый лук
- 2 помидора
- 3 варёных яйца
- 3 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки майонеза
Приготовление
Начните с репчатого лука: нарезать его полукольцами или кубиками, в зависимости от предпочтений. Баклажаны следует тщательно помыть, очистить от кожицы и нарезать крупными кубиками.
На сковороду налить подсолнечное масло и, когда оно нагреется, добавить нарезанный лук. Обжаривать его до прозрачности. Затем добавьте баклажаны и жарьте до золотистого цвета, периодически помешивая. На этом этапе они станут мягкими и потянутся восхитительным ароматом.
Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через чеснокодавку, добавить в сковороду и перемешать, после чего снять с огня. Дайте баклажанам немного остыть и поместите их в глубокую миску.
Также нарежьте яйца крупными кусочками, чтобы они хорошо чувствовались в салате, и добавьте их к баклажанам. Помидоры нужно нарезать также крупно; если в процессе нарезки образовалось много сока, его следует аккуратно слить, чтобы избежать водянистости салата.
Зелень укропа и петрушки мелко нарезать и добавить в салатник. В завершение приправьте солью, перцем и добавьте майонез, хорошо перемешайте все ингредиенты и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
