Лучшее угощение для сладкоежек, стремящихся к здоровому образу жизни – сладкие синнабоны, которые не содержат сахара и приготовлены из полезных ингредиентов!
Калорийность: 291 ккал на 100 г (Б/Ж/У: 15/18/20). Количество порций – 6 штук.
Ингредиенты
Для теста:
- Творог 5% – 180 г
- Яйца – 2 шт.
- Кокосовое масло – 15 г
- Пребиосвит – 8 г
- Ваниль или ванильная паста – по вкусу
- Рисовая мука – 60 г
- Миндальная мука – 75 г
- Крахмал – 30 г
- Какао-порошок 11% – 30 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Сливки 10% – 7 г
- Молочный шоколад без сахара (мелко нарезанный) – 15 г
Для соуса:
- Мягкий творог 5% – 90 г
- Молочный шоколад без сахара – 90 г
- Молоко – 40 г
- Пребиосвит – 1 г
Приготовление
1. В глубокой миске объединить творог, яйца, растопленное кокосовое масло, пребиосвит и ваниль. Используя блендер, довести до однородной массы.
2. В другой миске просеять рисовую муку, крахмал, какао и разрыхлитель. Добавить миндальную муку, соль и перемешать.
3. Соединить сухие ингредиенты с творожной массой и замесить мягкое, чуть липкое тесто. Если тесто слишком влажное, добавить немного рисовой муки. Сформировать шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
4. Разогреть духовку до 165-170°C. Подготовить форму диаметром 17-18 см с пергаментом.
5. На пергаменте раскатать тесто в прямоугольный корж толщиной 0,5 см. При необходимости, посыпать мукой.
6. Намазать корж сливками, посыпать шоколадом, свернуть в рулет и нарезать на 6 частей. Выложить на противень срезом вверх и выпекать 30-35 минут.
Пока булочки готовятся, подготовить соус и глазурь.
Приготовление соуса и глазури
1. Для соуса растопить шоколад с молоком в микроволновке, перемешивая каждые 5 секунд до однородности.
2. Смешать мягкий творог и половину шоколадно-молочной смеси. Тщательно перемешать. Остальную массу перелить в кондитерский мешок для глазури.
После выпекания, полить булочки соусом и глазурью. Для всех любителей выпечки есть сюрприз: бесплатный мастер-класс полезной выпечки с двумя вкусными рецептами!
