Элегантное угощение идеально подходит для праздников. Секрет заключается в правильном выборе жаропрочной формы, сообщает источник.
Террин — это не просто название блюда, а также прямоугольная огнеупорная форма с крышкой, ставшая популярной благодаря французской кухне. Однако сегодняшний мир кулинарии предлагает множество вариантов терринов: мясных, рыбных, овощных и даже десертных!
Идеальный выбор ингредиентов
Для создания вкусного террина важно правильно выбрать продукты. Например, для приготовления террина из катышков рыбы и оливок в объеме на 8-10 порций понадобятся:
- 800–900 г филе красной рыбы (семга, форель, нерка)
- 800–900 г филе белой рыбы (зубатка, палтус, треска)
- 2 банки оливок (по 400 г)
- 200 г тертого пармезана
- 100 г шпината и укропа
- 50 г зеленого лука
- 3 зубчика чеснока
- 130 г сливочного масла (82,5%)
- 3–4 ст. л. хлебных крошек
- Соль и свежемолотый черный перец
