Творожный кекс по ГОСТу — это не просто десерт, это настоящий гастрономический привет из прошлого. Невероятно мягкий и воздушный, он не требует дополнительных добавок для создания своего исключительного вкуса. Без труда можно ограничиться лишь легким слоем сахарной пудры, чтобы подчеркнуть его естественную нежность. Каждый вдохновленный этим рецептом кусочек переносит в светлые воспоминания беззаботного детства, сообщает источник.
Ингредиенты:
- 2 куриных яйца
- 160 г сахара
- 150 г муки
- 130 г творога
- 75 г сливочного масла
- 1 г ванилина
- 10 г разрыхлителя
Приготовление творожного кекса
Чтобы дается приготовление кекса, стоит заранее подготовить все ингредиенты. Сливочное масло рекомендуется вынуть из холодильника, чтобы оно стало мягким, и было легче взбивать. В глубокой миске нужно смешать масло, сахар и ванилин, затем, с помощью миксера, взбить до полного растворения кристаллов сахара.
По одному добавлять яйца, тщательно взбивая массу. Затем вводим творог: если он довольно зернистый, лучше протереть его через сито или использовать блендер для достижения однородной текстуры.
После этого просеяем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем, чтобы не перевзбить тесто. Готовая смесь должна быть кремообразной и гладкой.
Выпекание столь вкусного кекса
Перекладываем тесто в заранее подготовленную форму (размерами 28x8 см), дно и стенки которой застелены пергаментом. Чтобы бумага не двигалась, можно временно закрепить ее канцелярскими зажимами. Разравниваем тесто и ставим форму в духовку, предварительно разогрев её до 170°C.
Выпекаем от 40 до 45 минут, учитывая, что время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность можно проверять деревянной палочкой — она должна выйти из теста сухой.
После того как кекс испечется, дайте ему остыть в форме, затем перенесите на плоское блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Для наилучшего вкуса кекс настоится на следующий день.
Теперь творожный кекс по ГОСТу готов! Приятного аппетита!
