Не планируете никаких встреч? Возможно, у вас есть пара приятных знайомых, готовых обсудить новинки в мире кулинарии. И чтобы разговоры шли весело, нужен сладкий угощение! Как насчет фисташкового рулета с мандаринами и легким сливочным кремом? Это десерт, от которого никто не сможет отказаться. Рецепт прост и подходит даже для начинающих кулинаров, сообщает канал.
Ингредиенты для рулета:
Приготовление коржа:
Сначала отделите белки от желтков. Взбейте белки с 100 г сахара и 1 ст. л. воды до устойчивых пиков. В отдельной посуде соедините муку с желтками, разрыхлителем и какао, затем аккуратно добавьте взбитые белки. Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте при 190°C в течение 10 минут. Сразу после выпекания перенесите корж на влажное полотенце, уберите пергамент и аккуратно сверните в рулет.
Приготовление крема:
Замочите желатин в воде для набухания. Из двух мандаринов выжмите сок, остальные очистите и разделите на дольки. Фисташки крупно нарежьте, оставив несколько штук для декора. Сливайте лишнюю воду из желатина и растворите его в мандариновом соке с 4 ст. л. сахара на водяной бане. Взбейте 300 мл сливок с сахарной пудрой и комбинируйте с желатином, нарезанными мандаринами и фисташками.
Подача рулета:
Рулет готов, но его нужно еще украсить! Взбейте оставшиеся сливки и распределите их по верхней части рулета. Украсить дольками мандаринов, и десерт станет визитной карточкой вашего стола.
Готовы к дегустации? Чай или кофе к этому лакомству — идеальный вариант, а ваши гости наверняка будут записывать рецепт!
