Эти пикантные креветки — отличный выбор для любителей азиатской кухни. Сочные, с ароматом чеснока и легким привкусом остроты, они идеально подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты:
- 500 г очищенных креветок (обязательно удалите пищевод)
- 1 ч.л шаосинского вина
- 3 см свежего имбиря
- 1 стрелка зеленого лука
- 1,5 ст.л кукурузного крахмала
- 1 ст.л муки
- Соль по вкусу
- 4 ст.л растительного масла
Соус:
- 1/2 стакана чили соуса (можно использовать домашний)
- 2 ч.л светлого соевого соуса
- 2 ст.л коричневого сахара
Приготовление:
- Креветки поместить в миску, добавить шаосинское вино, соль и тщательно перемешать. Отложить в сторону.
- В отдельной емкости смешать все ингредиенты для соуса.
- Имбирь натереть или мелко нарезать, а зеленый лук нарезать кольцами.
- На глубокой сковороде разогреть растительное масло до легкого дымка.
- В миске с креветками добавить кукурузный крахмал и муку. Закрыть крышкой и тщательно встряхнуть, чтобы креветки покрылись смесью.
- Извлечь креветки, немного стряхнуть лишнее и выложить их на сковороду в один слой. Возможно, потребуется готовить в две партии. Жарить в течение 2-3 минут до золотистой корочки, затем перевернуть и обжарить еще на 2-3 минуты.
- Переложить готовые креветки на тарелку. Убрать лишнее масло, оставив лишь пару ложек в сковороде. Обжарить имбирь до появления аромата.
- Затем добавить соус и готовить, помешивая, до загустения, примерно 20-30 секунд.
- Выключить огонь, вернуть креветки в сковороду и тщательно перемешать с соусом. Посыпать нарезанным зеленым луком перед подачей.
Приятного аппетита!
Насладитесь этими аппетитными креветками с чили соусом и поделитесь рецептом с друзьями!
