Хотите удивить гостей необычным блюдом? Печёночный торт станет идеальным выбором для любого торжества. Этот аппетитный и сытный закуску легко приготовить, а результат очарует всех!
Необходимые ингредиенты
- Говяжья печень: 500 г
- Молоко: 125 мл
- Сметана: 350 г
- Укроп: 4-5 веточек
- Куриные яйца: 2 шт.
- Мука: 2 ст.л.
- Репчатый лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: щепотка
- Растительное масло (для жарки)
Этапы приготовления
1. Первым делом, нужно подготовить печень: тщательно промыть, удалить пленки и прокрутить через мясорубку.
2. В полученное мясное пюре добавить яйца, соль и молоко, и тщательно перемешать до однородной массы.
3. Далее влить муку и опять хорошо перемешать — консистенция должна напоминать тесто для оладий.
4. На сковороде с небольшим количеством растительного масла жарить печёночные блинчики по минуте с каждой стороны. Для порционного оформления удобно готовить небольшие блинчики, идеально подходящие по размеру к формовочному кольцу.
5. Пока блинчики остывают, займитесь овощами. Натрите морковь на тёрке, а лук мелко нарежьте.
6. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета, оставьте остывать.
7. В сметану (лучше использовать густую, не менее 15% жирности) добавьте прессованный чеснок и мелко нарезанный укроп.
8. Пришло время собрать торт! В формовочное кольцо выложите первый печёночный блинчик, сверху - слой овощей и намажьте сметанным соусом. Повторяйте слои до тех пор, пока не исчерпаете ингредиенты. Последний блинчик тоже не забудьте обработать сметаной.
9. Украсьте верхушку по своему желанию и оставьте торт пропитаться в холодильнике на час. После этого аккуратно снимите кольцо, и ваш печёночный торт готов к подаче!
Приятного аппетита!
