Приготовление пышных оладий займет всего 25 минут, а результат порадует каждого. Эти оладьи идеально подойдут на завтрак, их можно подавать с разнообразными добавками — медом, вареньем или сметаной, пишет источник.
Ингредиенты для оладий
Пшеничная мука — 180 г
Молоко — 200 мл
Яйцо (размера С1) — 1 шт.
Растительное масло — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — 1/2 ч. ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1/4 ч. ложки
Как приготовить оладьи
Подготовить ингредиенты. Молоко и яйцо необходимо вынуть из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры. Молоко можно чуть подогреть.
Просеивание муки. Пересейте муку вместе с разрыхлителем через сито для получения однородной массы без комочков.
Замес теста. В глубокой миске взбейте яйцо с сахаром и солью до однородного состояния, не стоит сильно взбивать — важно просто объединить компоненты.
Соединим ингредиенты. Влейте молоко в яичную смесь, затем постепенно добавляйте просеянную муку. Начните перемешивать тесто на низкой скорости, а после увеличьте скорость и взбивайте еще минуту.
Добавление масла. Введите 2 столовые ложки растительного масла в тесто и перемешайте тщательно.
Жарка оладий. Разогрейте сковороду на среднем огне, затем немного уменьшите. Смажьте дно оставшимся маслом и выкладывайте тесто столовой ложкой, оставляя пространство между оладьями.
Выпекание. Накройте крышкой и жарьте первую сторону 1,5-2 минуты до золотистости. Когда тесто станет матовым и появятся пузырьки, переверните их.
Доведение до готовности. Жарьте вторую сторону без крышки еще 1,5 минуты до румяной корочки.
Полезные советы
Для более пышной текстуры используйте соду вместо разрыхлителя в том же количестве.
Можно заменить разрыхлитель на дрожжи (2 г), тогда тесто нужно оставить на 30-40 минут.
Подавайте оладьи горячими с медом, вареньем или любимыми сиропами.
Для детей подойдут мини-оладьи, которые удобно готовить из соусницы.
Полив оладьи медом, вы придадите им особенно приятный вкус!
Готовые оладьи стоит выложить на тарелку с бумажными салфетками, чтобы избавиться от лишнего масла. Приятного аппетита!
