Сейчас предлагается пересмотреть утренние ритуалы с помощью необычного сочетания: кофейного джема с солёной карамелью. Этот изысканный продукт сочетает в себе глубокий аромат свежезаваренного кофе и сладость тягучей карамели с легкой соленой нотой. Он станет отличным дополнением не только для тостов, но и для сырной тарелки или мороженого. Это не просто десерт, а конфета, которая придаст каждому утру особый шарм.
Ингредиенты
Для приготовления джема понадобятся следующие ингредиенты:
- Карамель:
- Сахар — 200 г;
- Вода — 60 мл;
- Сливки 33% — 180 мл;
- Сливочное масло — 30 г;
- Морская соль — 1/2 ч.л.
- Кофейная основа:
- Кофе (эспрессо или заваренный) — 150 мл;
- Сахар — 150 г;
- Яблоки — 2 шт. (около 300 г);
- Лимонный сок — 2 ст.л.
Подготовка и пошаговое приготовление
Перед началом стоит позаботиться о стерилизации банок. Это можно сделать, прокипятив их в воде или выставив в духовку при 100°C. Яблоки нужно очистить и нарезать, шкурки выбрасывать не нужно — они пригодятся для пектинового отвара.
Часть 1: Приготовление карамели
Часть 2: Основной джем
Хранение
После остывания джем можно хранить в холодном и темном месте до трех месяцев. После вскрытия держать в холодильнике и использовать в течение двух-трех недель. Превратите утренние моменты в нечто особенное с этим удивительным лакомством!
