Приготовление домашнего майонеза на молоке без яиц занимает всего одну минуту, и этот процесс становится все более распространенным среди любителей кулинарии. Эта простая заправка не только быстро готовится, но и придает овощным салатам невероятный вкус.
Как приготовить идеальный майонез
Для создания нежного и ароматного домашнего майонеза все, что вам нужно, — это блендер и немного свободного времени. Вот основные ингредиенты:
- Молоко — 100 мл (желательно 2,5%)
- Растительное масло — 200 мл
- 1 ст. ложка лимонного сока (или уксуса 6-9%)
- 1 ч. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки соли
- 1/3 ч. ложки горчицы
Важно, чтобы молоко и масло были комнатной температуры: это можно сделать заранее или немного подогреть.
Этапы приготовления
1. В чашу блендера налить молоко.
2. Добавить растительное масло.
3. Поместить ножку блендера в жидкость и прижать к дну чаши.
4. С включенным блендером держать его на дне до тех пор, пока масса не начнет густеть.
5. Как только изменится консистенция, начать аккуратно перемещать блендер по дну, захватывая верхний слой масла в конце.
Обратите внимание: если ножка блендера поднимется слишком рано, майонез окажется жидким.
После достижения нужной густоты добавьте сахар, соль и горчицу. Все специи следует использовать в равных пропорциях. В завершающем этапе влейте лимонный сок (или уксус) и еще раз перемешайте до полного растворения ингредиентов.
Готовый домашний майонез обладает насыщенным вкусом и без каких-либо добавок или загустителей. Хранить его можно в плотно закрытой таре в холодильнике, и он станет отличным дополнением к любым салатам, даже самым простым.
Теперь вместо покупки магазинного майонеза можно воспользоваться этим простым рецептом, который порадует вкусом и качеством.
