Желе, как десерт, почему-то не попадает в список фаворитов на российских столах. Рестораны высокой кухни считают его излишне простым, а закусочные – слишком сложным. Несмотря на свою простоту, этот десерт может быть не только вкусным, но и удивляющим.
Интерес к желе возродился, когда в одном из супермаркетов маленькая девочка выбрала пакетик с ярким прозрачным желе. Готовить оказалось легче простого: достаточно было смешать содержимое с водой, довести до кипения и поставить в холодильник. В результате получалось яркое электрик-синее желе с приятным вкусом черники.
Первый опыт вдохновил семью на кулинарные эксперименты. Было перепробовано множество вкусов, от фруктовых до молочных, пока не пришло время освоить слоеное желе. Ниже приведен рецепт для трехцветного десерта, который порадует не только глаз, но и вкусовые рецепторы.
Что потребуется для трехцветного желе
- Желатин – 2 ст. л.
- Консервированные персики – 2 шт.
- Персиковый сок – 300 мл.
- Сливки – 30 мл.
- Сахар – 100 гр.
- Ванилин – 1 щепотка
- Малина – 100 гр.
- Мята для украшения
Приготовление
Чтобы начать, желатин необходимо замочить в холодной воде и оставить на некоторое время. Затем на водяной бане распустить его. Персики нарезать кубиками, а малину тщательно промыть и очистить от плодоножек.
Соедините половину желатина с персиками и подогретым соком. В отдельной миске взбейте сливки с сахаром и ванилином, добавьте оставшийся желатин. Разомните малину и смешайте с ягодным пюре и частью сливочного желе.
В формочки сначала вылейте персиковое желе и поставьте в холодильник. После того как оно застынет, добавьте сливочное желе и повторите с малиновым. Такой процесс можно проделать несколько раз для создания различных слоев.
Когда желе застынет, формочки нужно опустить в горячую воду на полминуты, затем переложить десерт на тарелку. Украсить готовое желе мятой и свежими ягодами — и вот яркий десерт готов к подаче.
Желе не только вкусное, но и низкокалорийное, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет насладиться десертом, заботясь о фигуре, сообщает ChocoYamma.
