Нежная тушеная говядина с вином: кулинарное волшебство в аэрогриле

5 марта 2026, 13:04

Представляем вам усовершенствованную версию классического рецепта тушеной говядины с вином и овощами, которая была создана благодаря отзывам кулинарных энтузиастов. Этот рецепт отлично подойдет для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и насыщенным блюдом, пишет Дзен-канал "Аэрогриль Грандшеф от RETASTE".

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 1 кг
Красное сухое вино — 500 мл
Морковь — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Стебель сельдерея — 1 шт.
Молотый черный перец — 15 г
Розмарин (свежий или сушеный) — 10 г
Томатная паста — 300 г
Овощной бульон — 2000 мл (заменяется водой)
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Процесс приготовления:

Сначала уберите пленки и сухожилия с говядины, посолите и поперчите мясо. Порежьте морковь, сельдерей и лук кубиками.

Включите аэрогриль, выберите режим «MANUAL» и установите температуру на 240 °C. Обжарьте говядину до золотистой корочки, добавьте овощи и розмарин. Обжаривайте еще 3-5 минут до мягкости овощей.

Влейте в форму красное вино и овощной бульон, добавьте томатную пасту и тщательно перемешайте. Накройте крышкой и доведите до кипения, готовя 5 минут.

Переключите на режим «SLOW COOK», установите температуру на P2 и тушите в течение 6 часов. Мясо должно стать мягким и легко разделяться на волокна.

Подавайте говядину горячей с картофельным пюре, гречкой или рисом.

Советы:

Чтобы усилить вкус, добавьте лавровый лист, тимьян или другие специи.
Режим «SLOW COOK» предлагает медленное тушение при температуре 90-98°C, избавляя вас от необходимости следить за процессом.
При использовании жестких частей мяса, рекомендуется нарезать их на 2-3 маленьких куска для лучшего результата.

Приятного аппетита! Узнайте больше кулинарных секретов от владельцев Грандшефа в их Телеграм-обществе!

Источник: Аэрогриль Грандшеф от RETASTE