Этот рецепт буррито с жареными овощами станет настоящей находкой для любителей здорового и вкусного питания. Яркие ингредиенты и насыщенные ароматы порадуют не только вас, но и ваших близких.
Что понадобится для приготовления?
- 4 тортильи
- 40 г ростков люцерны
- 100 г помидоров
- 20 г красного лука
- 100 г огурцов
- 1 сладкий перец
- 200 г цукини
- 150 г батата
- 3 г кунжута
- 10 мл оливкового масла extra virgin
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 100 г смеси салатных листьев
- 100 г постного майонеза
- 100 г песто
Этапы приготовления
На гриле с добавлением масла обжарить сладкий перец, нарезанный кружками цукини (толщина примерно 1.5 см) и батат, нарезанный дольками толщиной 1 см. Жарить до готовности с обеих сторон, затем нарезать все крупной соломкой.Помидоры и огурцы нарезать средними кубиками, а лук – мелко.Разогреть тортильи на сковороде, чтобы они стали эластичными. Намазать их песто, выложить салатные листья (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), помидоры, огурцы, лук и жареные овощи. Добавить домашний майонез и ростки люцерны.Загнуть края тортильи и аккуратно скрутить в буррито. Обжарить их с обеих сторон на сковороде-гриль.Подавать с салатными листьями, посыпав кунжутом и добавив несколько капель оливкового масла extra virgin.Этот буррито не только прекрасно выглядит, но и гарантированно станет хитом на вашем столе. Приятного аппетита!
