Нежные и ароматные лепёшки, готовящиеся всего за десять минут – это то, что нужно в жаркую погоду. Эти вкусные угощения так же популярны, как блины и оладьи, и порадуют как взрослых, так и детей.
Горячие лепёшки хороши сами по себе, но для разнообразия их можно подать со сметаной, домашним майонезом или завернуть с ломтиками свежих овощей, руколой или листьями зелёного салата.
Ингредиенты для приготовления
- Кефир — 300 г
- Мука — 100 г
- Сода — 0,5 ч.л.
- Яйцо — 1 шт
- Соль, чёрный перец — по вкусу
- Сыр — 150-170 г
- Зелёный лук — небольшой пучок
- Укроп — небольшой пучок
Процесс приготовления
Кефир комнатной температуры нужно объединить с яйцом и немного соли, затем взбить до однородного состояния. Далее сыр аккуратно натереть на крупной тёрке и добавить в основную смесь. По желанию в тесто можно включить нарезанную колбасу.
Затем добавляем просеянную муку и перемешиваем. Мелко нарезанные зелёный лук и укроп тоже отправляются в тесто. В самом конце всыпаем соду и ещё раз размешиваем. Тесто должно постоять около десяти минут.
Разогреваем сковороду, смазанную растительным маслом, и выкладываем тесто ложкой тонким слоем. Обжариваем лепёшки с обеих сторон до румянца. В результате получится две большие и четыре маленькие лепёшки.
Важно готовить их на умеренно нагретой сковороде: слишком горячая поверхность приведёт к подгоранию, а недостаточно горячая сделает лепёшки бледными и жесткими.
Рецепт легко адаптировать по вкусу. Можно добавить колбасу, запечённую курицу или индейку, увеличить количество специй, добавить щепотку паприки или куркумы, или же заменить сыр на раскрошенную фету. Эксперименты с зеленью, такой как укроп и петрушка, добавят интересные нотки в привычный вкус!
