Представляем вашему вниманию удивительный открытый пирог, который станет отличным решением для тех, кто не хочет долго возиться с тестом. Этот рецепт значительно упрощает процесс приготовления благодаря использованию теста фило, и результат порадует даже самых требовательных гурманов. Пирог получается не только питательным, но и невероятно ароматным, а хрустящая корочка придаёт ему особый шарм.
Ингредиенты
- Тесто фило — 6 листов
Для начинки:
- Отварное куриное филе — 300 г
- Томат — 1 шт.
- Оливки — 70 г
- Зеленый лук — пучок
- Укроп — пучок
- Соль по вкусу
- Чёрный молотый перец по вкусу
- Сыр (например, Mozzarella) — 250 г
- Оливковое масло — 50 мл
- Прованские травы (сухие) — 1 ч. ложка
Для заливки:
- Яйцо — 2 шт.
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
Приготовление
Общее время приготовления: 45 минут.
Первым делом специально подготовленное тесто следует разморозить. Затем наступает очередь начинки: мелко нарезаются лук и укроп, а отварное куриное филе нужно нарезать кубиками среднего размера. Оливки делят на четыре части, а томат — на произвольные кубики. Тщательно натерев сыр, одну треть оставляют для дальнейшего использования.
Все ингредиенты начинки перемешиваются в глубокой миске, добавляются специи и соль. Далее тесто аккуратно раскладывается в форме, дно которой предварительно застелено бумагой для выпекания. Каждый слой теста обильно смазывается оливковым маслом, формируя дно и бортики, после чего излишки обрезаются.
На подготовленное тесто равномерно укладывается начинка, а затем готовится заливка. Яйца взбиваются венчиком, добавляется сметана и соль. Полученной смесью заливается начинка, после чего посыпается оставшимся сыром.
Форму помещают в разогретую до 200°C духовку и выпекают в течение 30 минут. В результате получится великолепный, сытный пирог, который лучше всего подавать горячим с лёгким охлаждением. Если у кого-то возникли сложности с покупкой теста фило, могут обратиться за рецептом домашнего теста для киша, сообщает Рецепты от 7dach.
