Ингредиенты:
- Яйцо — 6 шт.
- Молоко — 300 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сливочное масло — для смазывания формы
Как приготовить
Для начала яйца следует аккуратно разбить в миску. После этого добавить молоко и немного посолить. Важно хорошо перемешать массу венчиком, но не нужно ее взбивать — достаточно равномерно соединить все ингредиенты.
Следующий шаг — подготовка формы. Лучше всего использовать стеклянную, так как в ней видно, как запекается омлет. Форму необходимо тщательно смазать сливочным маслом. Оптимальный размер — 18 х 27 см. Высота омлета будет зависеть от размера вашей формы: чем меньше форма, тем выше получится ваше блюдо.
Полученную омлетную смесь нужно аккуратно перелить в подготовленную форму и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку. Запекать следует в течение 25-30 минут, до появления золотистой корочки.
Полезные советы
- Не пугайтесь, если омлет во время запекания немного поднимется, а затем опустится — это совершенно нормально.
- Обратите внимание на то, что на дне формы может образоваться немного сыворотки, и это тоже в порядке вещей.
- Не открывайте дверцу духового шкафа, пока не появится корочка — это поможет сохранить нужную температуру.
- Для достижения идеальной корочки рекомендуется в конце включить функцию обдува, если она есть в вашей духовке.
- Омлет, как правило, вкуснее, когда остынет немного или будет тёплым, нежели прямо из духовки.
