Недавно в кулинарном арсенале появился новый фаворит – чизкейк без выпечки. Секрет успеха этого десерта кроется в универсальности ингредиентов и простоте приготовления. Основу придают творог и сметана, а разные добавки обеспечивают разнообразие вкусов. Этот раз в чизкейк были добавлены цукаты, но его можно готовить с любыми сухофруктами, орехами или ягодами.
Процесс приготовления
Формирование десерта не займет много времени, а результат удивит даже самых взыскательных gourmets. Вот как его сделать:
- Приготовление основы: Для коржа обычно используют печенье «Юбилейное», но можно выбрать любое — шоколадное или овсяное. Печенье измельчается в блендере, соединяется с растопленным сливочным маслом и тщательно перемешивается. Получившуюся массу распределяют по дну разъемной формы, застеленной пергаментом, и сильно утрамбовывают. Затем форму ставят в холодильник для застывания.
- Творожная масса: Творог следует протереть через сито, добавить сахарную пудру и сметану, смешанную с желатином. Все компоненты хорошенько перемешивают до однородной консистенции. В последнюю очередь вводят цукаты и снова тщательно перемешивают.
После этого форму с коржом достают из холодильника и равномерно выкладывают творожную массу. Сверху накрывают пленкой и оставляют в холодильнике на ночь для полной прослойки.
Дегустация и удовольствиe
На следующий день чизкейк нарезают на кусочки и подают. Он получается нежным, сладким и невероятно сытным — идеальный вариант для расслабляющего чаепития.
