Селёдка занимает особое место в русской кухне. Этот продукт универсален и отлично подходит как для праздничного стола, так и для повседневного перекуса. Давайте рассмотрим разнообразие закусок с использованием сельди, которые порадуют ваших гостей и близких!
Слабосоленая сельдь
Классический метод посола рыбы. Используйте как замороженную сельдь, так и свежую, найденную на рынке. Её можно подавать с отварным картофелем или приготовленным пюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сельдь замороженная - 1 шт.
- Вода - 1,2 л
- Соль - 3 ст.л.
- Лавровый лист - 3-4 шт.
- Перец черный горошком - 10 шт.
- Перец черный молотый - 2 щепотки
Сельдь под французской горчицей
Для этого рецепта подойдет уже готовая соленая сельдь. В соусе из зернистой горчицы, лимона и оливкового масла она обретает уникальный вкус.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Селёдка - 1 шт.
- Лук красный - 1 шт.
- Горчица французская - 40 г
- Масло оливковое - 2-3 ст.л.
- Мед - по желанию
- Лимонный сок - 1 ст.л.
Свекольный рулет с сельдью и творожным сыром
Эта закуска станет отличной альтернативой традиционной сельди под шубой. Она подходит как для зимних, так и для летних праздников.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Свекла отварная - 200 г
- Яйца - 2 шт. (крупные)
- Соль - 0.5 ч.л. (без горки)
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Мука - 50-60 г
- Разрыхлитель - щепотка
Для начинки:
- Сельдь филе - 150 г
- Творожный сыр - 200 г
- Горчица в зернах - 2 ч.л.
- Лук репчатый - 1 шт. (небольшая)
- Сахар - 1 ч.л.
- Уксус - 1 ст.л.
Маринованная сельдь с кетчупом и луком
Этот рецепт позволит вам замариновать сельдь и хранить её в холодильнике. Подходит для подачи на обед или ужин, а также на ржаном хлебе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сельдь солёная - 1 шт. (300-400 г)
- Кетчуп - 150 г
- Вода - 50-70 мл
- Сахар - 1 ч.л.
- Лук репчатый - 150 г
- Каперсы - 20 г
- Уксус (9%) - 3 ст.л.
- Горчица зернистая - 1 ч.л.
- Масло подсолнечное - 3 ст.л, сообщает источник.
