Этот рецепт закусочных шампиньонов удивит всех! Быстрое и простое блюдо, которое исчезает со стола в мгновение ока. Убедитесь сами — готовьте больше, потому что такие грибочки действительно хочется есть!
Как приготовить ароматные шампиньоны
Начинается всё с тщательной мойки шампиньонов. Если шляпки большие, стоит разрезать их пополам или на четыре части — мелкие грибки можно оставить целыми.
В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды. Добавьте к ней 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, чёрный перец горошком, кориандр, 6-7 бутончиков гвоздики и 2 лавровых листа. Дайте маринаду покипеть 3–4 минуты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Опустите шампиньоны в кипящий маринад и варите на среднем огне около 10 минут, пока грибы немного не осядут.
Пока грибочки откидываются, в отдельной миске смешайте мелко нарезанный болгарский перец, зеленую зелень, паприку и растительное масло. Пробуйте — вкусно!
С помощью шумовки выложите грибы в чашу, добавьте заправку из овощей и несколько ложек маринада. Хорошо перемешайте.
Переместите закуску в стеклянную или эмалированную миску, охладите и уберите в холодильник минимум на 10–12 часов.
Как подать это блюдо
- Идеально подходит в качестве холодной закуски.
- Сочетается с картошкой, мясом, рыбой или хрустящим хлебом — выбирайте на свой вкус!
Ингредиенты:
Шампиньоны — 1 кг,
Вода — 500 мл,
Соль — 1 ст.л.,
Сахар — 1 ст.л.,
Черный перец горошком — 1 ч.л.,
Кориандр — 1 ч.л.,
Гвоздика — 6-7 бут.,
Лавровый лист — 2 шт.,
Чеснок — 2-3 зубчика,
Уксус 9% — 4 ст.л.,
Петрушка — 20 г,
Красный сладкий перец — 1 шт.,
Паприка — 1 ч.л.,
Черный перец — 0,5 ч.л.,
Растительное масло — 4-5 ст.л.
Соблюдая этот простой рецепт, можно поразить гостей и близких невероятной закуской. Приятного аппетита!
