С приближением Пасхи многие задумываются о том, как же стоит подойти к выбору продуктов для праздничного стола, чтобы угодить своим близким не только вкусным, но и безопасным угощением. Роспотребнадзор предлагает ряд рекомендаций, которые помогут вам сделать правильный выбор в этот значимый день.
Рассмотрим основные продукты, на которые стоит обратить внимание: яйца, творог и куличи.
Яйца
При покупке яиц важно учитывать их сортировку, а также внешний вид. Яйца должны быть гладкими, ровными и с равномерным окрасом. Не следует приобретать яйца с трещинами, кровяными следами или следами перьев и птичьего помета.
При выборе яиц рекомендуется избегать несанкционированных точек продажи, таких как рынок или улицы. Храните их в холодильнике, чтобы предотвратить развитие патогенных микроорганизмов, и обязательно мойте перед использованием.
Сроки хранения яиц:
- диетические – до 7 суток;
- столовые – от 8 до 25 дней;
- мытые – не более 12 дней;
- вареные – не более 36 часов в холодильнике.
Творог
Если вы планируете готовить пасху, обратите внимание на качество творога. Он должен иметь белый цвет с кремовым оттенком и слегка кисловатый запах. В нежирном твороге допускается небольшое количество сыворотки.
Будьте внимательны к упаковке: она должна быть герметичной с четкой информацией о производителе и сроках хранения. Воздержитесь от покупки творога «с рук», так как это может быть небезопасно из-за несоблюдения санитарных норм при его приготовлении.
Куличи
При выборе готовых куличей важно обращать внимание на состав. Качественный продукт должен содержать натуральные ингредиенты, такие как яйца, сливочное масло и сахар. Обратите внимание, что верхушка кулича должна быть сухой, а отделка глазурью — без липкости.
Проверяйте дату производства и условия хранения. Скоропортящиеся изделия лучше хранить в холодильнике, отдельно от сырой продукции, чтобы снизить риск загрязнения. Не оставляйте готовые блюда в тепле, так как это может способствовать размножению микроорганизмов.
