Необходимые ингредиенты
- 3 литра воды
- 3 репчатых лука
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 морковь
- 3 картошки
- 70 г соли
- 300 г мясного фарша
- 1 куриное яйцо
- 2 г черного молотого перца
- 1 пучок петрушки
- стакан риса
Этапы приготовления
В мясо, предварительно прокрученное через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук (из одной луковицы), яйцо, соль и перец. При желании можно добавить нарезанную петрушку и заранее промытый рис. Все тщательно перемешать и сформировать тефтели.Очистить и мелко нарезать оставшийся лук, морковь помыть, очистить и нарезать вдоль соломкой. Лук обжарить на растительном масле до прозрачности, затем добавить морковь и готовить до мягкости. В этот момент добавить один очищенный спелый помидор и тушить еще 3-4 минуты.В кипящий бульон заложить сформированные тефтели и варить 5-10 минут. Затем добавить нарезанный картофель, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить до готовности.Когда тефтели всплывут, добавить обжаренные овощи, уменьшить огонь и готовить еще несколько минут.Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и посыпать свежей зеленью.Этот уютный суп с тефтелями станет идеальным выбором для любого времени года. Простой и вкусный рецепт подходит как для обеда, так и для ужина. Разнообразьте свое меню и создайте уютную атмосферу с этим блюдом.
