Постный плов – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ищет разнообразие на своем столе. Даже самые ярые мясоеды не смогут устоять перед его аппетитным вкусом. В этом рецепте все просто: быстро, вкусно и сытно, так что его можно готовить хоть каждый день, и все будут просить добавки.
Сегодня предлагается сделать этот чудесный плов на ужин. Он готовится без особых усилий и требует лишь немного терпения. Все необходимые ингредиенты будут в конце, а также видео с процессом, чтобы можно было увидеть, как это выглядит в действии!
Что потребуется для приготовления
Главный ингредиент рецепта – рис. В данном случае используется пропаренный рис, но его можно заменить на любой другой по вашему желанию. Имейте в виду, что точное количество жидкости и время варки может варьироваться в зависимости от типа риса.
Начнем с того, что рис необходимо промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Это важно для получения идеального плова. После этого рис можно оставить залитым водой до момента готовки.
Формирование вкуса: овощи для плова
Поскольку это постное блюдо, в нем не будет мяса, а наполнение составят вкусные овощи. Сегодня в рецепте используются кабачки, морковь и лук. Для начала стоит нарезать все овощи: кабачок кубиками, а лук и морковь – полосками.
На разогретую сковороду с растительным маслом первым делом отправляем лук и морковь. Обжариваем их на сильном огне, чтобы они только слегка подрумянились. Спустя пару минут добавляем кубики кабачков и продолжаем обжаривать еще 2 минуты. После этого выдавливаем чеснок, солим, перчим и добавляем зиру с карри. Жарим еще минуту.
Теперь пришло время риса. Выкладываем его в сковороду к овощам, подсаливаем и аккуратно перемешиваем. Далее заливаем горячей водой так, чтобы она покрывала рис. А вот и важный момент: если используете другой вид риса, возможно, потребуется больше воды, которую можно добавить позже, если заметите нехватку.
После этого доводим до кипения, затем убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим около 20 минут. Время варки зависит от типа риса, поэтому проверьте готовность под крышкой. После варки постный плов лучше оставить под крышкой, чтобы он немного «отдохнул».
Количество ингредиентов
- Рис – 200 г
- Кабачки – 200 г
- Морковь – 150 г
- Лук – 100 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Зира – 1 ч. л.
- Карри – 0,5 ч. л.
- Вода – 300 мл
- Соль, перец – по вкусу
Такой плов обладает невероятным вкусом, и вам даже не придется замечать отсутствие мяса. Рис – главный герой, а его текстура и аромат чаруют с первого укуса.
