Утро начинает новый день, и вместо привычного капучино в чашку добавляется... жёлтый кусочек сливочного масла. Звучит необычно? Это именно то, что дало начало популярному ныне бронекофе — кофе со сливочным маслом, который сторонники здорового образа жизни называют «вкусным зарядом энергии на целый день».
Сегодня рассматриваем, почему этот тренд стремительно завоевал популярность, как его можно легко приготовить в домашних условиях, и как он влияет на организм. Кроме того, узнаем, кому данный напиток подходит, а кому лучше воздержаться от него.
От Тибета до Кремниевой долины
Бронекофе имеет корни не в Калифорнии, а в высокогорьях Тибета, где местные жители веками наслаждаются горячим чаем с яковым маслом и солью. Для них это — источник тепла и энергии в суровых условиях.
Американский биохакер Дэйв Эспри столкнулся с этим напитком во время путешествия и был впечатлён эффектом: длительное бодрствование без резких скачков энергии. Вернувшись, он заменил чай на кофе и начал экспериментировать с новыми компонентами.
После более шести лет поисков идеального сочетания родился знаменитый рецепт, состоящий из:
- свежезаваренного чёрного кофе,
- двух ложек несолёного сливочного масла (желательно от травяного корма),
- одной ложки кокосового MCT-масла.
Смесь взбивается в блендере до густой пенки, и таким образом появляются Bulletproof Coffee — «пуленепробиваемый кофе».
Что именно дает кофе с маслом?
Основная идея бронекофе заключается в замене полноценного завтрака кружкой насыщенного жирами кофе, без углеводов.
Почему это работает?
Жиры усваиваются медленно, обеспечивая стабильный источник энергии. Кофеин помогает сосредоточиться, а сливочное масло смягчает воздействие на желудок, продлевая эффект. Это обеспечивает длительное бодрствование без резких спадов, характерных для сладких кофе.
К тому же, сливочное масло содержит витамины A и K2 и жирные кислоты, а кокосовое MCT-масло преобразуется в кетоны — отличный топливный источник для мозга. Фанаты уверены: «После бронекофе мысли становятся яснее, а голод не возвращается до обеда».
Как сделать бронекофе дома
Процесс приготовления проще, чем вспенивание капучино:
Для первого раза рекомендуется начать с одной ложки масла, чтобы организм мог адаптироваться.
