Когда в холодильнике не хватает мяса, а желание порадовать себя сытным блюдом не отпускает, на помощь приходит простой и вкусный рецепт фасоли в томатном соусе. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты
- Фасоль – 400 г
- Лук – 5 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. л.
- Масло растительное – для жарки
- Соль, черный перец, хмели-сунели – по вкусу
Приготовление
Начните с того, что замочите фасоль на ночь. На утро промойте её и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения, убрав накипь, и добавьте чайную ложку соли. Варите фасоль на медленном огне примерно час, пока она не станет мягкой.
Пока фасоль готовится, займитесь зажаркой: нарежьте лук полукольцами. В раскалённой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до полупрозрачности, затем добавьте томатную пасту и перемешайте. Для подливы, если планируете подавать с гарниром, добавьте 100-150 мл воды и тушите всё вместе 2 минуты.
Когда фасоль сварилась, соедините её с зажаркой. Разложите смесь по горшочкам для запекания, добавьте специи, нежно перемешайте и налейте немного воды (по 2-3 ст. л. в каждый горшочек). Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и томите в течение 30 минут. Если горшочков нет, можно использовать форму, накрытую фольгой.
Когда фасоль пропитается ароматами лука и томата, её можно подавать как самостоятельное блюдо или с гарниром из картофельного пюре или риса. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Чтобы белый пластик не желтел, используйте Димексид — смочите ватный диск и протерите поверхность.
- Для экономного розлива масла можно сделать дозатор из обыкновенной бутылки, подогрев пробку и преобразовав её в дозирующее устройство.
