С приближением выходных и в унылую погоду становится особенно приятно побаловать себя чем-то вкусненьким. Этот простой торт станет отличным выбором для уютного чаепития, кофе или даже просто так. Без тяжёлых кремов и излишков калорий, этот десерт радует своим вкусом и выглядит очень аппетитно благодаря манговому пюре.
Ингредиенты для торта
Для теста понадобятся:
- 250 г сахара
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 250 г натертой моркови
- 150 г мангового пюре
- 200 мл растительного масла
- 150 г грецких орехов
- 350 г муки
- 1 ст. ложка разрыхлителя
- 1 ч. ложка корицы
Для пропитки нужны:
- 200 г сметаны
- 100 г сахарной пудры (по вкусу)
Время приготовления: около 1,5 часов, плюс время для «созревания» бисквита.
Как приготовить торт
Начинается всё с приготовления теста. Для этого морковь нужно натереть на средней терке, а орехи крупно порубить.
Смесь из яиц и сахара следует слегка размешать венчиком, но не взбивать. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы сахар хорошо растворился. Затем в получившуюся массу добавляется манговое пюре и тщательно перемешивается.
Следующим этапом добавляется натертая морковь вместе с растительным маслом. После этого можно вводить орехи и далее постепенно добавлять смесь из муки, разрыхлителя, соли и корицы.
Полученное тесто вылить в форму и выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке в течение часа. После того как корж остынет, его нужно завернуть в пленку и оставить в холодильнике на ночное «созревание».
После охлаждения корж разрезается на три части. Для пропитки сметану нужно взбить с сахарной пудрой, а затем промазать каждый корж. Верх также следует покрыть пропиткой и посыпать измельченными орехами. Спустя 30 минут десерт готов к подаче.
Забегая вперёд, если мангового пюре не оказалось под рукой, не стоит расстраиваться! Можно использовать 400 г моркови, и торт все равно получится вкусным.
