Яблочная галета — это идеальный дежурный пирог для чаепитий! Восхитительно простой и невероятно вкусный, с сочной начинкой и хрустящей корочкой. Этот пирог стал настоящей находкой для многих, ведь его легко готовить, а результат всегда радует.
Простота и оригинальность
Галета привлекает своей неформальностью: неровные края и ее домашний вид только добавляют шарма. Даже новички на кухне смогут справиться с этим рецептом, не переживая о каждом миллиметре раскатанного теста. С каждой выпечкой это угощение становится все популярнее!
Ингредиенты для успеха
Вот что понадобится для создания этого чудесного пирога:
- Тесто: 250 г муки, 30 г сахарной пудры, 120 г сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. л. ледяной воды, 1/4 ч. л. соли.
- Крошка: 30 г сливочного масла, 30 г муки, 30 г сахара.
- Начинка: 4-5 яблок, 1-3 ст. л. сахара, 1/2 ч. л. крахмала.
Приготовление и выпечка
1. В глубокой миске просеиваются 270 г муки, добавляется охлажденное масло и щепотка соли. Ингредиенты растираются до состояния крошки. Затем вбивается яйцо и добавляется сахарная пудра. На этом этапе вводится 1 ст. л. холодной воды и всё быстро перемешивается, при необходимости добавляется еще 1 ст. л. воды. Готовое тесто убирается в холодильник на 30 минут.
2. Для начинки яблоки очищаются от сердцевин и нарезаются кубиками. На сухую сковороду выкладываются яблоки, добавляется сахар, и весь состав тушится на среднем огне до испарения жидкости — около 5-6 минут. Начинку нужно остудить.
3. Для крошки смешиваются холодное масло, мука и сахар. Затем тесто раскатывается в круг диаметром 30-35 см, укладывается на противень в пергаменте. Распределяется начинка, края загибаются. Сверху посыпается крошкой и выпекается в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
Приятного аппетита! Этот пирог точно станет вашим любимым угощением для чаепитий и не только!
