Кукисы – это маленькие американские печенья, которые завоевали сердца сладкоежек всего мира. Слово «cookie» впервые появилось в начале 18 века, когда американцы стали называть так десерт, который традиционно готовили на Рождество.
Легенда гласит, что настоящая звезда кукисов, печенье с шоколадом, появилось в 1930 году благодаря Рут Уэйкфилд, хозяйке гостиницы Tool House. Рут славилась своим сахарным печеньем, которое предлагали всем постояльцам. Однажды, во время приготовления, пачка шоколадных полусферок от Nestle оказалась в тесте. Рут решила не выбрасывать его и выпекла печенье. Таким образом, в итоге незабываемые шоколадные капли сохранились в каждой порции. Гости были в восторге и стали рекомендовать новинку своим знакомым.
После Второй мировой войны, когда пилоты из Массачусетса начали брать с собой кукисы, эти печенья покорили сердца не только жителей Штата, но и всей страны. Начался массовый выпуск печенья, и оно быстро получило популярность.
Приготовление кукисов: секреты и советы
Сегодня кукисы употребляются в любое время суток – на кофе-брейках, как закуска или в качестве десерта. Рецепт их приготовления достаточно прост, но для отличного результата стоит учитывать несколько важных моментов:
- Сливочное масло – главный ингредиент: Для идеальной текстуры печенья лучше использовать сливочное масло, а не маргарин. Это придаст им рыхлость и нежность.
- Выбор шоколада: Для насыщенного вкуса лучше использовать кусковой шоколад вместо плиточного, что сделает вкус более ярким.
Разнообразие и популярность кукисов
Интересный факт: в США каждый год 4 декабря отмечается Национальный день печенья, установленный в 1987 году Мэттом Нейдером, владельцем кондитерской компании Blue Chip Cookies.
С тех пор кукисы приобрели множество вариаций: вместо темного шоколада добавляют белый или молочный, пробуют разные комбинации с ягодами, сухофруктами и даже арахисовым маслом. А также, чтобы добавить шоколадного аромата, часто включают какао и ванильный сахар.
Тем временем, компания ТД ЛФБ предлагает широкий выбор кукисов – как готовых к употреблению, так и в виде теста для самостоятельной выпечки.
