Фриттата — это не просто обычная яичница, а настоящая кулинарная классика из итальянской кухни. Простота ее приготовления и возможность экспериментировать с начинками делают это блюдо идеальным для любого времени суток. Изначально фриттата была крестьянским блюдом, но со временем приобрела популярность среди всех слоев населения, наслаждаясь неизменной любовью гурманов.
Ингредиенты для аппетитной фриттаты
- Цукини (маленькие) — 2 шт. (около 200 г);
- Яйца — 2 шт.;
- Твёрдый сыр (предпочтительно пармезан или грана падано) — 30 г;
- Соль и черный молотый перец — по вкусу;
- Растительное масло (для смазывания сковороды, если необходимо) — 1 ч. л.
Приготовление фриттаты шаг за шагом
1. Цукини следует мелко нарезать и выложить в разогретую сковороду. Готовьте их под крышкой без масла, чтобы сохранить их естественный вкус и текстуру.
2. В отдельной посуде необходимо хорошо взбить два яйца и добавить натертый сыр. Чаще всего используется пармезан, но можно экспериментировать с другими сортами.
3. Вылейте яичную смесь на цукини, накройте крышкой и продолжайте готовить. Как только яйца начнут затвердевать, аккуратно переверните фриттату на другую сторону.
4. Как только блюдо подрумянится с обеих сторон, фриттата готова к подаче на стол. Она может стать отличным дополнением к завтраку, обеду или ужину.
Калорийность и питательные вещества на 100 г составляют: 110 калорий, 9.5 г белков, 6.5 г жиров, 2.4 г углеводов.
