Семга с овощами в нежном сливочном соусе

Семга с овощами в нежном сливочном соусе

Это блюдо привлекает не только своим изысканным вкусом, но и простотой приготовления. Семга, консервированная в сливках с добавлением свежих овощей, – идеальный вариант для семейного ужина или праздничного стола.

Какие ингредиенты нужны?

  • Стейки семги – 2 шт.
  • Тимьян – по желанию
  • Растительное масло – для жарки
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сахар – 1/2 ч. л.
  • Белое сухое вино – 1/2 стакана или по вкусу
  • Сливки 20% – 1 стакан
  • Сок лимона – 1 ст. л.
  • Замороженный горошек – 1 горсть
  • Молодой цукини – 1,5 шт.
  • Дольки лимона – для украшения
  • Петрушка – для подачи
  • Соль и свежемолотый перец – по вкусу

Этапы приготовления

Приготовление этого блюда не отнимет много времени, а результат удивит даже самых взыскательных гурманов.

  • Начать стоит с подготовки стейков семги: тщательно промыть их, обсушить и приправить солью и перцем. Обжарить на сковороде с веточкой тимьяна на среднем огне.
  • На другой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла, добавить тонко нарезанный лук (оптимально шалот или порей) и слегка обжаривать до прозрачности, затем добавить сахар и немного белого вина. Увеличить огонь и дать увариться.
  • Когда вино слегка выпарится, влить сливки, приправить по вкусу солью и перцем. Затем добавить лимонный сок, замороженный горошек и нарезанный брусочками цукини. Хорошо перемешать и отключить нагрев.
  • Готовые стейки семги аккуратно переложить в сливочную смесь, украсить дольками лимона и свежей петрушкой.
  • Такое блюдо порадует вас и ваших близких, сочетая в себе легкость и насыщенный вкус. Приятного аппетита!

    Источник: Рецепты на каждый день

    Лента новостей