Рисовая запеканка с мясом – это аппетитное и сытное блюдо, способное стать настоящим украшением любого стола. Сочетание нежного риса, ароматной мясной начинки и сырной корочки делает её поистине универсальным угощением. Благодаря обжаренному с луком фаршу, запеканка приобретает яркий вкус, а яйца и сметана помогают ей прекрасно держать форму и добавляют легкий пикантный оттенок.
Ингредиенты для запеканки
- Рис – 190 г
- Мясной фарш (рекомендуется свиной) – 300 г
- Репчатый лук – 100 г (1 шт.)
- Твёрдый сыр – 50 г
- Яйца (небольшие) – 3 шт.
- Сметана (20%) – 3 ст. ложки
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 30 мл (2 ст. ложки)
- Сливочное масло (для смазывания формы) – 1 ст. ложка
Приготовление запеканки
Сначала необходимо промыть рис. Затем его следует залить водой (примерно 370-400 мл) и поставить на огонь. Когда вода закипит, добавьте щепотку соли и уменьшите огонь до минимума. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим рис 15-20 минут, избегая перемешивания. Когда он будет готов, дайте ему немного остыть.
Пока готовится рис, очистите и нарежьте лук. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистой корочки — около 3-4 минут. После этого добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать, помешивая и разбивая комки, на протяжении 10-15 минут. Приправьте солью и молотым чёрным перцем.
Когда фарш и лук остынут, смешайте рис с яйцами и сметаной. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму для запекания (диаметр 20 см) сливочным маслом и выложите в неё половину рисовой смеси. Затем добавьте слой фарша с луком, накройте оставшимся рисом и равномерно распределите натёртый сыр сверху. Накройте форму фольгой и готовьте в духовке 30-35 минут.
После запекания нарежьте блюдо на порции и подавайте к столу горячим, наслаждаясь его нежным вкусом.
