Ингредиенты для 4 порций:
- Пшеничная мука – 1 кг
- Молоко – 1,5 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Куриные яйца – 5 штук
- Сливочное масло – 125 г
- Соль – 0,5 чайной ложки
- Лимонная цедра – 1 столовая ложка
- Свежие дрожжи – 30 г
Приготовление теста
Для начала, в теплое молоко необходимо добавить дрожжи и тщательно размешать. Затем следует всыпать половину муки и оставить смесь для поднятия. Как только общее количество увеличится вдвое, введите соль и ранее взбитые с сахаром желтки, далее тщательно перемешайте. После этого добавьте оставшуюся муку и замесите тесто. Не забудьте про лимонную цедру, которая придаст выпечке особый аромат.
Когда тесто станет однородным и будет отставать от стенок посуды, пришло время добавить растопленное масло. Опять же, хорошо вымесите. После этого оставьте тесто в теплом месте накрытым, чтобы оно поднялось вдвое.
Формирование и выпечка крендельков
Как только тесто подошло, выложите его на рабочую поверхность, предварительно посыпанную мукой. Разделите на небольшие порции и сформируйте из них крендельки. Смажьте их маслом, присыпьте сахаром и отправьте в разогретую духовку на 10–12 минут. Первая партия ароматных угощений готова!
Эти ніжные и сладкие крендельки станут не только отличным дополнением к чаю или кофе, но и прекрасным вариантом для угощения гостей. Угощайтесь на здоровье!
