С приближением Нового года все задумываются о создании волшебной атмосферы, и особое внимание стоит уделить праздничному столу. В этом году, чтобы оставить гостей в восторге, стоит разнообразить традиционные блюда новыми идеями и оригинальными комбинациями.
Непременно на столе
Невозможно представить новогодний стол без обновленного варианта классического салата «Селедка под шубой». Чтобы подчеркнуть его необычность, можно измельчить ингредиенты на терке и выложить слои с помощью специального контейнера. Подача в элегантных стаканах добавит шик на ваш праздник.
Салат Оливье также можно приготовить в современном ключе: замените колбасу на индейку и добавьте перепелиные яйца. В качестве закусок стоит рассмотреть тарталетки с креветками или красной рыбой, а также канапе с фетой и оливками. Не забудьте про рулет из куриного паштета с орехами — это будет настоящим кулинарным хитом.
Горячие блюда играют ключевую роль в новогоднем меню. Приготовление перепелок с брусничным соусом либо запеченной скумбрии с апельсинами — отличные варианты для изысканного стола. Также подойдет целая курочка, запеченная со специями и абрикосами, добавит неповторимого вкуса.
Напитки для празднования
Среди напитков стоит выделить клюквенный пунш и яблочный сидр с пряностями. Для ценителей традиционного подхода идеально подойдет французское шампанское. Не забудьте про качественные красные вина, которые отлично дополнит мясные блюда.
Для тех, кто предпочитает безалкогольные напитки, подойдут цитрусовые и молочные коктейли, ягодные пунши, глинтвейн и горячий шоколад.
Искусство сервировки
Одна из главных задач при сервировке — создать гармоничное пространство на столе. Уберите лишние предметы, оставив только нужное количество блюд, а остальное можно поднести позже. Выберите сервиз единого стиля, а тарелки контрастных цветов накроют атмосферу праздника.
Расположение посуды тоже имеет значение: подстановочные тарелки должны стоять внизу, за ними — для горячих блюд, закусок и десертов. Бокалы расположите справа от тарелок, а приборы по порядку использования — вилки слева, ножи и ложки справа. Десертная ложка должна лежать горизонтально над основной тарелкой.
