Создание домашнего майонеза никогда не было таким простым! Всего за одну минуту в вашем блендере можно получить свежий и натуральный продукт без добавления химии. В этом рецепте раскрываются секреты быстрой готовки, которые позволят вам порадовать себя и близких.
Ингредиенты для идеального майонеза:
- 1 яйцо
- 130 мл подсолнечного масла
- 50 мл оливкового масла
- 1 ч. л. дижонской горчицы без семян
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного молотого перца
- 1 ч. л. сахара (без горки)
- 1 ч. л. лимонного сока
Этапы приготовления
Чтобы получить классический майонез, можно исключить горчицу и заменить оливковое масло на подсолнечное. Этот майонез станет отличной основой для разнообразных соусов: чесночных, горчичных или с укропом и кинзой!
Для замены лимонного сока подходит уксус (винный, яблочный или столовый) — на каждое яйцо потребуется 1 чайная ложка уксуса. Хотя лимон придаёт не только вкус, но и лучше сохраняется с уксусом.
Важно помнить, что все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Для начала следует разбить яйцо в высокий стакан для блендера. Добавьте соль, сахар, перец, горчицу, лимонный сок, растительное и оливковое масло.
Опустите погружной блендер на дно стакана и взбивайте, не поднимая, пока не получится белая насыщенная масса — примерно 20 секунд. После поднимите блендер и продолжайте взбивать до получения однородной текстуры. Готовый майонез должен быть гладким и густым.
Храните свой домашний майонез в холодильнике и наслаждайтесь его невероятным вкусом!
Если остались вопросы, смотрите видео в начале этого рецепта для подробной инструкции.
