С каждым годом с началом Великого поста все больше людей задаются вопросом, как сбалансировать свое питание. В 2026 году Великий пост начался 23 февраля и завершится 11 апреля, предвещая празднование Пасхи. Специалисты по питанию, среди которых выделяется фитнес-нутрициолог Римма Татлыева, делятся советами, как правильно организовать свой рацион в это время.
Как заменить мясо: растительные источники белка
Первое, с чем сталкиваются постящиеся, — это исключение мяса из рациона. Но это вовсе не значит, что белок становится недоступным. Растительные продукты становятся главными союзниками. Бобовые, такие как чечевица, фасоль, нут и маш, не только насыщают организм растительным белком, но и обеспечивают медленными углеводами.
Не стоит забывать о сое и тофу — они отличаются высоким содержанием полноценного белка и полезными веществами. В дни, когда разрешены морепродукты, можно добавить кальмары, креветки и мидии, которые предоставляют организму чистый белок и важные микроэлементы, такие как йод и селен. Однако следует учитывать, что растительные белки часто неполноценны, поэтому важно совмещать их с зерновыми, такими как гречка или рис, для достижения сбалансированного аминокислотного профиля.
Жиры в пост: полезные источники
Не стоит забывать о полезных жирах, которые важны для организма. Поддерживают гормональный баланс и способствуют усвоению витаминов. Избегая резкого уменьшения жиров, следует включать в рацион авокадо, орехи и семена. Грецкие орехи богаты омега-3, а кунжут является отличным источником кальция. Растительные масла, например, оливковое, отлично подходят для заправки салатов и овощей и способствуют улучшению вкуса блюда.
Углеводы: какие выбирать
Основу углеводов стоит составлять из цельного, необработанного зерна. Рекомендуется ввести в свой рацион корнеплоды, такие как репа, редис и тыква. Полезны также цельные злаки: булгур, перловка и овсянка, которые обеспечивают долгоиграющую энергию без резких скачков уровня сахара в крови. Например, киноа содержит незаменимые аминокислоты, а гречка — богатый источник железа. Вечером лучше выбирать гарниры и блюда с низким гликемическим индексом, чтобы не испытывать сильных колебаний в уровне сахара.
