Макароны — это настоящая кулинарная находка, универсальное блюдо, которое завоевало сердца многих. Среди множества форм и видов существует ряд абсолютных фаворитов. Какие макароны чаще всего выбирают в магазинах, заказывают в ресторанах или готовят дома? Давайте познакомимся с ТОП-5 самых популярных видов и выясним, что делает их любимцами миллионов.
Спагетти — король итальянской кухни
Спагетти заслуженно занимают первое место благодаря своей универсальности:
- Прекрасно сочетаются с любыми соусами.
- Готовятся быстро — всего за 8-10 минут.
- Идеальны для традиционных блюд, таких как карбонара и болоньезе.
Интересный факт: настоящие итальянские спагетти должны быть приготовлены al dente — «на зубок», то есть чуть твердоватыми внутри.
Пенне (перья) — любимцы в запеканках
Пенне иначе называемые перьями, не зря любят использовать в запеканках:
- Трубочки с косыми срезами отлично удерживают соус.
- Существуют гладкие и рифлёные варианты.
- Часто используется в сочетании с томатными и сливочными соусами.
Их удобная форма делает их идеальными для вилки — соус не разбрызгивается.
Фарфалле (бантики) — хиты детского меню
Эти необычные макароны покорили мир благодаря своим очаровательным формам:
- Дети их обожают за интересный вид.
- Хорошо комбинируются с легкими сливочными и овощными соусами.
- Часто используются в холодных салатах, но могут неравномерно провариваться из-за своей формы.
Феттучине — основа для сливочных соусов
Плоские и широкие феттучине тоже заслуживают внимания:
- Ширина 6-10 мм позволяет им идеально обвиваться соусом.
- Идеальные для блюд, таких как феттучине альфредо.
- Чаще готовятся из свежего теста, что придаёт им насыщенный вкус.
Фузилли (спиральки) — чемпионы по удержанию соуса
Фузилли любят за их уникальную спиральную форму:
- Хорошо захватывают кусочки мяса, овощей и сыра.
- Отлично подходят для салатов и густых соусов.
- Могут быть как короткими, так и длинными.
Лайфхак для гурманов: фузилли с песто и кедровыми орешками — беспроигрышный вариант для любого ужина.
Региональные фавориты
Помимо популярных видов, существуют и региональные колориты:
- Орекьетте — популярны в Апулии.
- Удон — толстые пшеничные макароны в азиатской кухне.
- Рожки — любимые в России для молочных супов.
Факт: В Италии более 600 видов макарон, но широкое признание получили лишь 10-15 из них. Возможно, стоит попробовать что-то новое?
