Нежные и ароматные, эти маффины с яблоками порадуют как детей, так и взрослых. С добавлением овсянки и специй, они не только вкусны, но и полезны! Давайте посмотрим, что понадобится для их приготовления и что нужно делать шаг за шагом.
Что потребуется
- Пшеничная мука – 250 г
- Сахар – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки
- Молотая корица – ? ч. ложки
- Сода – 1 ч. ложка
- Молотый имбирь – ? ч. ложки
- Соль – ? ч. ложки
- Кефир – 120 мл
- Виноградное масло – 55 мл
- Яблочное пюре – 130 г
- Яичные белки – 2 шт.
- Овсяные хлопья – 30 г
- Сахар мусковадо – 55 г
- Сливочное масло – 30 г
- Имбирные цукаты – 2 ст. ложки
Пошаговая инструкция
Подготовьте форму для выпекания: смажьте её маслом и обсыпьте мукой.В глубокой миске соедините 215 г муки, сахар, разрыхлитель, соду, пряности и соль. Перемешайте все венчиком.В отдельной миске смешайте кефир, яблочное пюре и растительное масло. Постепенно добавляйте эту смесь в мучную и перемешивайте до появления однородной текстуры, но не переусердствуйте — тесто должно оставаться рыхлым.Легко взбейте два белка и аккуратно введите их в тесто с помощью лопатки.Разделите тесто по формочкам до половины.Чтобы сделать хрустящую топпинг-смесь, растопите сливочное масло и смешайте его с овсянкой, сахаром мусковадо, нарезанными имбирными цукатами и оставшейся мукой. Обильно посыпьте этой смесью маффины и слегка прижмите.Выпекайте в разогретой до 175°C духовке в течение 20–25 минут, пока маффины не зарумянятся.Наслаждайтесь готовыми маффинами с чашечкой чая или кофе — это отличный способ побаловать себя и близких!
