Сочетание капусты и яблок в этом чудесном блюде просто восхитительно. Обжарка делает брюссельскую капусту сладкой и насыщенной, а яблоки и грецкие орехи добавляют интересные нотки. Грецкие орехи идеально сочетаются с яблоками, однако, пекан или фундук также могут стать отличной альтернативой.
История любви к брюссельской капусте
Знакомство с брюссельской капустой произошло не сразу. Первые попытки приготовить этот овощ, чаще всего замороженный, не приносили успеха. Капуста быстро разваривалась, теряя свой вкус и текстуру. Однако после посещения мастер-класса, на котором раскрылись секреты приготовления, брюссельская капуста заиграла новыми красками. Это изменило отношение к овощу и открыло горизонты кулинарного творчества.
Праздник брюссельской капусты
31 января отмечается День брюссельской капусты. Этот кастом был установлен в США и носит название «Ешьте брюссельскую капусту» (Eat Brussel Sprouts Day). История этого сорта начинается в Бельгии, откуда он постепенно завоевал популярность в кухнях Франции, Германии, Нидерландов и в итоге распространился по всему миру.
Этапы приготовления салата из брюссельской капусты с яблоками и орехами
Чтобы получить идеальный теплый салат, важно правильно разморозить замороженную брюссельскую капусту. Необходимо выложить капусту на блюдо и оставить в холодильнике на ночь, а перед готовкой обсушить каждый кочанчик. Затем можно приступать к приготовлению:
- Ингредиенты: 500 г свежей брюссельской капусты, 1 крупное яблоко (желательно зеленое или желтое), 3 ст. ложки оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 50 г грецких орехов, 2 веточки свежего розмарина и 2 ч. ложки бальзамического уксуса.
Салат подавать теплым на подогретых тарелках. Можно также заменить яблоко грушей, однако выбирайте твердые сорта. Приятного аппетита! Готовить дома — это просто и доступно!
