С приходом весны ярмарки выходного дня в Москве оживают свежими овощами. В ход пошла первая зелень и ранний редис, радующие глаз и вкус. Как сообщает портал мэра и правительства столицы, на прилавках можно найти целый ассортимент: петрушку, укроп, кинзу и зеленый лук — именно с этой зелени начинается долгожданный сезон овощей.
Весенние дары природы приходят к столичным жителям благодаря тепличному выращиванию, которое позволяет получить первый урожай на несколько недель раньше. Например, на ярмарке на проспекте Маршала Жукова представлена свежая зелень из Липецкой области. Оксана Кукушкина, местная фермерша, предлагает посетителям петрушку, кинзу и укроп, вырастающие всего за три недели после посадки, сделанной в конце зимы.
Почему зелень появляется так рано?
Стартует этот процесс с посевов в теплицах, которые начинают еще в феврале. В открытый грунт растения пересаживают в конце апреля или начале мая, что и способствует появлению их на прилавках так рано.
Редис из Центральной России и юга
Не только зелень радует москвичей, но и редис, который поступает в основном из Центральной России и южных регионов. Например, на ярмарке на улице Наташи Ковшовой его привозят из Первомайского района Тамбовской области. Как отметила Галина Перепечина, одна из участниц ярмарки, редис растет очень быстро — сначала собирают мелкий, а спустя короткий срок он вырастает до внушительных размеров. Периодически важно проводить прореживание, чтобы дать овощам дополнительное пространство для роста.
Скоро на прилавках укоренятся и другие весенние радости: всего через пару недель можно будет увидеть листья салата, а к концу весны — сладкую клубнику. В это время также предлагаются продукты, которые подойдут для соблюдения Великого поста: бочковые огурцы, капуста, яблочный сок прямого отжима и постные кондитерские изделия с изюмом и корицей.
