Деревенский пирог: уют и вкус в каждой порции

15 апреля 2026, 03:39

Сибирские вечера охватываются холодом и дождем, создавая идеальную атмосферу для кулинарных экспериментов. Сегодня кулинары могут вспомнить о традициях английской кухни и представить на своем столе деревенский пирог с насыщенным вкусом. Сочетание свиного и говяжьего фарша, дополненное бархатистым баранячим бульоном, создаст поистине теплую атмосферу.

Необходимые ингредиенты для пирога

Чтобы приготовить этот ароматный пирог, потребуется:

800 г фарша из свинины и говядины
500 г бульона из баранины
700 г картофеля
250 г репчатого лука
250 г моркови
130 г помидоров
100 г стеблей сельдерея
65 г сливочного масла
70 г молока
2 зубчика чеснока
Специи: черный перец, сушеный розмарин, соль

Процесс приготовления

Приготовление этого пирога – настоящее искусство:

Начать следует с картофеля: его нужно нарезать на четвертинки и отварить в подсоленной воде, а затем потолочь с добавлением сливочного масла и молока.

Мелко нарезать лук, морковь, сельдерей и помидоры.

Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масла, выложить лук и обжаривать его 2 минуты.

Добавить морковь и сельдерей, продолжая обжаривать еще 4 минуты.

К овощам добавить фарш, тщательно перемешать и приправить специями.

Влить бульон и тушить на среднем огне 40 минут, периодически помешивая.

Выложить мясную начинку в жаропрочную форму, сверху разместить картофельное пюре, запекать в духовке при 180 градусах Цельсия в течение 40 минут.

Пирог традиционно подают с обжаренным на сливочном масле зеленым горошком и мясным соусом. Однако свежие овощи и зелень также прекрасно дополнит это блюдо. Такой деревенский пирог является теплым угощением, которое может стать отличным вариантом для воскресного завтрака или сытного ужина. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна