Недавние исследования показывают, что в мире напитков появились интересные тренды. Новый энергетический напиток от Басты с названием «Мадариновый пуэр» вызвал не только интерес, но и обсуждение, ведь в его составе вовсе не содержится обычного чая — только загадочные «ароматизаторы». Этот продукт можно считать иконой культуры невероятно обширного потребления чайных напитков, но сегодня акцент будет сделан на другом.
Компенсация через чай
Потребление чая давно уже стало не только образом жизни, но и способом компенсации. Простая логика: я позволяю себе сладкий торт, но запиваю его полезным чаем. В более сложных случаях, чай становится оправданием для употребления разнообразных напитков, даже если они содержат много сахара или жира. Так, вместо того, чтобы рассматривать сладкие чаи как вредные, потребители иногда находят утешение в мысли о том, что в них присутствует матча, как бы снимая с себя вину.
На протяжении многих лет компенсаторный мотив присутствовал в чайной культуре, но не был определяющим. Однако недавние изменения на рынке привели к формированию целого сегмента, где эти мотивы становятся главными. Появился новый подход к маркетингу, который акцентирует внимание на том, что данные напитки не столь вредны, как их аналоги.
Новые сегменты на рынке
К числу новых продуктов относятся чайные энергетики, дешевые готовые к потреблению холодные чаи (RTD) и алкогольные чайные коктейли (Hard Tea). Интересно, что производители не акцентируют внимание на том, что эти напитки более безопасны, чем традиционные слабоалкогольные или энергетические напитки, но сам факт присутствия слова «чай» начинает работать как индульгенция для потребителя.
Другими словами, наличие чая в названии или составе напитка создает иллюзию его полезности. Потребители видят в этом альтернативу традиционным сладким газировкам и другим менее здоровым продуктам. Это подчеркивает, насколько сильно слово «чай» влияет на принятие решений.
Метаморфозы потребления
Таким образом, многие покупатели могут не обращать внимания на чайный вкус в RTD-чае или чайно-алкогольных коктейлях. Главное — это сладость и легкость, которые эти напитки предлагают. Ясно одно: потребители искренне хотят находить что-то приятное в таких продуктах и зачастую не заинтересованы в настоящем чае.
Эта ситуация создает интересные вопросы о статистике. В разных странах RTD и аналогичные чаи считаются по-разному. Например, в США они входят в общие чайные данные, тогда как в России — нет. Это вызывает негативные последствия для percepci?n рынка и его дальнейшего развития. Как классифицировать эти новые напитки и что считать чаем — вот ли настоящая дилемма современности.
